01
Tổng hợp nghiên cứu
Thành phần, phương pháp chế biến và ứng dụng của quả dành dành trong dược phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm.
- Lĩnh vực
- Nông - lâm nghiệp & phát triển sản phẩm
- Trạng thái
- Đang triển khai
- Địa điểm
- Miền núi phía Bắc Việt Nam
- Thời gian
- 2026
- Đơn vị phối hợp
- Đơn vị nghiên cứu, hợp tác xã vùng nguyên liệu
Bối cảnh và mục tiêu
Hiểu nguyên liệu trước khi phát triển sản phẩm
Quả dành dành chín khô (chi tử) được dùng làm dược liệu và là nguồn chất màu vàng tự nhiên. Để chọn hướng sản phẩm phù hợp, SANDIA cần hiểu thành phần, cách chế biến, cơ sở pháp lý và diễn biến thị trường của nguyên liệu này.
Báo cáo tổng hợp hoàn thành ngày 10/10/2026, với số liệu cập nhật đến 23/07/2026, là bước đầu tiên của dự án. Kết quả được dùng để định hướng nghiên cứu tiếp theo, làm việc với vùng nguyên liệu và trao đổi với đối tác chế biến.
Cách triển khai
Những phần việc chính của dự án
02
Đánh giá cơ sở pháp lý
Gardenia Yellow có mã INS 164 tại Việt Nam; dầu dành dành được Trung Quốc chấp thuận làm thực phẩm mới từ 02/2026.
03
Theo dõi thị trường
Giá quả khô tại Trung Quốc giảm từ 66 - 70 CNY/kg (10/2024) xuống 15 - 24 CNY/kg (giữa năm 2026).
04
Lựa chọn hướng sản phẩm
Ưu tiên các hướng đã có cơ sở pháp lý và quy trình chế biến khả thi.
Kết quả
Điểm nhấn của dự án
10/10/2026Hoàn thành báo cáo tổng hợp nghiên cứu
INS 164Mã phụ gia của Gardenia Yellow tại Việt Nam
02/2026Dầu dành dành được Trung Quốc chấp thuận làm thực phẩm mới
2,7%Ngưỡng geniposide tối thiểu theo Dược điển Nhật Bản JP18
Dự án tiếp tục với khảo sát vùng nguyên liệu, thử nghiệm sơ chế và làm việc với đối tác chế biến để từng bước đưa nguyên liệu dành dành thành sản phẩm hữu ích.
Hợp tác
Cùng SANDIA phát triển dự án tiếp theo
Doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở đào tạo và đối tác quốc tế có thể trao đổi trực tiếp với đầu mối phụ trách dự án.
Dự án khác
Các dự án của SANDIA
Nông - lâm nghiệp & phát triển sản phẩm
Chuỗi cung ứng gạo Việt Nam cho thị trường Đông Phi
Kết nối nguồn gạo đồng bằng sông Cửu Long với người mua tại Kenya và khu vực Đông Phi, từ xác định yêu cầu đến giao dịch thử và mở rộng.
Nông - lâm nghiệp & phát triển sản phẩm
Vườn giống đàn hương và phát triển vùng trồng
Xây dựng vườn giống đàn hương từ nguồn có hồ sơ, hoàn thiện quy trình ươm và hướng dẫn trồng cùng cây chủ cho các vùng trồng phù hợp.
Đào tạo & phát triển nguồn nhân lực
Trung cấp Công nghệ thông tin ứng dụng AI
Chương trình trung cấp 1.530 giờ, 11 module, gắn kiến thức công nghệ thông tin với ứng dụng AI trong công việc, phối hợp cùng Trường Trung cấp Việt Đức.